سوسیس خانگی

طرز تهیه سوسیس خانگی  :

1-    ابتدا گوشت تازه را درفریزر قرارداده تا کمی منجمد شود 
2-    پس از یخ زدن تکه تکه کرده و با 3 حبه سیردرچرخ گوشت می ریزیم و سه مرتبه آنرا چرخ می کنیم .
3-    سپس در میکسر ریخته و به آن روغن مایع و  ادویه ها را اضافه می کنیم .
4-    سپس تخم مرغ را مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم.
5-    سپس حدود 3 الی 4 دقیقه با غذاساز هم می زنیم و مرتب با قاشق تمیز کرده تا کامل مخلوط شود و بعد آب و یخ + آرد + شیرخشک + نشاسته را اضافه می کنیم .
6-    سپس در آخر نمک و شکر را اضافه می کنیم تا خمیر مناسب صورتی رنگی بدست آید.
7-    بعد از آن  مواد را داخل قیف پارچه ای ریخته و سرقیف را داخل بگ سوسیس قرارداده و فشار می دهیم و به اندازه دلخواه آنرا گره زده بصورتیکه حتی المقدور تمامی هوای آن خارج شده باشد یعنی بگ حاوی مواد را هواگیری می کنیم .
8-    پس از آماده شدن بگ ها  ، آنها را  در بخارپز یا درقابلمه حاوی آب جوش به مدت حدود 45 دقیقه الی 1 ساعت قرار می دهیم .
9-    سپس بعد از پایان پخت  و پس ازخنک شدن ،  آنها را به مدت  10  الی 12 ساعت در یخچال می گذاریم  . اکنون سوسیس ما آماده مصرف می باشد.

باعرض ادب و احترام 

تلفن تماس با ما 09132146008

لطفا نقطه نظرات خود را در زیر درج کنید