شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی نخودچی :

1-    پودر قند + روغن جامد را مخلوط کرده و با قاشق هم می زنیم تا یکدست شود.
2-    سپس با همزن زده تا کرم رنگ شود.
3-    سپس زغفران غلیظ را اضافه کرده و یک دور با همزن می زنیم .
4-    سپس مخلوط آرد و هل را اضافه کرده و با دست کمی ورز می دهیم.
5-    سپس خمیررا یکبار چرخ می کنیم .
6.-    خمیر را به مدت 3 الی 24 ساعت مکث می دهیم .
7-    سپس خمیررا با وردنه  به قطریک سانتیمتر باز می کنیم و با قالب های کوچک قالب می زنیم .
8-    سپس درون سینی کاغذ انداخته قرار می دهیم و روی آن کمی دارچین یا پودر پسته می پاشیم و درون فر با دمای 150 درجه و به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار می دهیم .
9-    پس از اینکه سینی شیرینی را از فر درآوردیم به مدت 3 الی 4 ساعت کنار قرارداده تا کاملا خنک شود.
10-    سپس ازسینی خارج می کنیم .

نکته :

         1- خمیر را زیاد ورز ندهید چون از هم می پاشد و روغن آن جدا می شود.
        2- زمانی شیرینی آماده است که بوی آرد نخودچی آن بلند شود.
        3- وردنه را یک ساعت قبل دریخچال قراردهید تا به موا د نچسبد.
        4- درزمستان 25 گرم از روغن جامد را کم کرده و 25 گرم روغن مایع استفاده کنید.

باعرض ادب و احترام 

تلفن تماس با ما 09132146008

لطفا نقطه نظرات خود را در زیر درج کنید